Estratexias nutricionais son unha dunha infinidade de medios polos que os atletas procuran mellorar o rendemento (Applegate & Grivetti, 1997). Carbohidratos (CHO) son consideradas de particular importancia para unha dieta de atletas (Coyle, 2004). Este feito e realzar por unha declaración de posición conxunta da American College of Sports Medicine, da American Dietetic Association, ea Canadian Dietetic Association (2000) sobre a alimentación para o desempeño atlético, facendo numerosas recomendaciónsde CHO especificamente. É xeralmente aceptado que a SUPLEMENTACAO de CHO durante prolongada (> 2 horas) o exercicio pode retardar a fatiga e mellorar o rendemento (Jeukendrup, 2004). Os mecanismos responsables da mellora no desempeño son pensado para ser atribuída a mantemento das concentracións de glicosa no sangue e as taxas de oxidación de CHO (Coyle, Coggan, Hemmert, & Hera, 1986), e os aforradores do fígado e os stocks de glicóxeno muscular (Tsintzas & Williams, 1998). br!br! Algúns estudos tamén teñen demostrado que a inxestión de CHO durante intensidade relativamente elevada [> 75% do consumo máximo de osíxeno (VO2 máx)] curta duración (~ 1 hr de exercicio) pode mellorar o rendemento (Ball, Headley, Vanderburgh, & Smith, 1995; El -Sayed, Balmer, & Rattu, 1997; Jeukendrup, Brouns, Wagenmakers, & Saris, 1997). Sen embargo, o mecanismo polo cal esta mellora ocorre é descoñecido. Jeukendrup et al. (1997) estimou que soamente 5-15 g de exógenasCHO é oxidado durante a primeira hora de exercicio. Este importe é considerado moi pequeno respecto ao total de CHO oxidado a afectar significativamente o rendemento. Isto levou a algúns autores a suxerir que Cho ten un efecto non metabólicas (Ball et al., 1995, El-Sayed et al., 1997; Jeukendrup et al., 1997). Curiosamente, a infusión intravenosa de glicosa non mellorou o tempo de ciclo 1-hr-avaliación do desempeño, a pesar de alta dispoñibilidade para a oxidación de CHO (Carter, Jeukendrup, Mann, & Jones, 2004a). Estes resultados soportan a noción de que as melloras de rendemento non están asociados con aumento da dispoñibilidade de glicosa no sangue, indicando un posible papel da boca e do trato gastrointestinal na SUPLEMENTACAO de CHO. Isto parece plausible como a boca e intestino están pensados para ser importante na percepción de sede durante o exercicio; Maresh et al. (2001) informaron menor RPE e sensacións de sede con reidratação oral, en comparación coa reidratação intravenosa durante exercino calor.! br! br! Carter, Jeukendrup, e Jones, (2004b) examinar o efecto dun enxaguatório CHO en 1-hr tempo de ciclo de avaliación do rendemento. Os ciclistas lavadas ou unha solución de CHO ou placebo na súa boca, a intervalos regulares durante toda a duración do tempo de xuízo. Isto permitiu ós investigadores examinar eventuais efectos centrais dos CHO, sen a influencia dos seus efectos metabólicos. O enxaguatório CHO tempo mellora o rendemento xuízo por 2,9% (1 min e 48 s) compared á experimentación placebo. Os resultados deste estudio levou os autores a especular que pode desencadear CHO receptores na cavidade oral habilitar centros de pracer no cerebro e mellorar a unidade central para o traballo muscular.
Buscas futuras deben seguir a avaliar o papel da boca na SUPLEMENTACAO de CHO, a fin de obter unha comprensión máis completa dos complexos mecanismos polos que CHO exógeno mellora o rendemento de alta intensidade de curta duración. br! br! RefC & Jones, DA (2004b). O efecto do Carbohidrato boca aclarado en 1-h Cycle Time Trial Performance. Medicine & Science in Sports & Exercise, 36, 2107-2111.
Coyle, EF (2004). Fluído e consumo de combustible durante o exercicio. Journal of Sports Science, 22, 39-55.
Coyle, EF, Coggan, AR, Hemmert, M, K., & Ivy, JL (1986). Utilización de glicóxeno muscular durante o exercicio extenuante prolongado cando alimentados con carbohidratos. Journal of Applied Physiology, 61,165-172. El-Sayed, MS, Balmer, J. & Rattu, AJM (1997). A inxestión de carbohidratos mellora o rendemento de endurance durante un xuízo simulado tempo de 1 h en bicicleta. Journal of Sports Sciences, 15, 223-230. Jeukendrup, AE (2004). Inxestión de hidratos de carbono durante o exercicio e performance. Nutrition, 20, 669-677.
Jeukendrup, AE, Brouns, F., Wagenmakers, AJM, & Saris, WHM (1997). Inxestión de carbohidratos mellorar 1 xuízo Hperformance en bicicleta. International Journal of Sports Medicine, 18, 125-129.
Maresh, CM, Herrera-Soto, JA, Armstrong, LE, Casa, DJ, Kavouras, SA, Pirata, FT, et al., (2001). Respostas perceptuais no calor tras a reidratação intravenosa versus oral breve. Medicine and Science in Sports & Exercise, 33, 1039-1045.
Tsintzas, K., & Williams, C. (1998). Home metabolismo do glicóxeno muscular durante o exercicio: Efecto do cocheSUPLEMENTACAO bohydrate. Journal of Sports Medicine, 25, 7-23.
- No Comments